الكشـــــــــــــرى

المقادير:
1- للصلصة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2/1 1 كوب عصير طماطم طازج
4/1 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة كبيرة خل
ملح وفلفل

2-للكشري:
2 كوب أرز مصري
1 كوب عدس بجبة (عدس بني)
4 كوب ماء
2/1 كيلو مكرونة صغيرة
ملح وفلفل
2 بصل متوسط الحجم مقطع شرائح
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2/1 1 كوب صلصة طماطم للكشري

الطريقة:
1- للصلصة
- يُسخن الزيت على نار متوسطة ثم يضاف إليه الثوم ويقلَّب قليلاً لمدة دقيقتين.
- تُضاف صلصة الطماطم وتتبل بالملح والفلفل والشطة حتى تبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة وتترك لمدة حوالي 10 دقائق.
- يُضاف الخل وتترك لمدة 5 دقائق أخرى ثم تحفظ الصلصة جانباً لتقدم مع الكشري.

عند استخدام صلصة سميكة إلى حد ما، يمكن إضافة الماء لتخفيفها مع مراعاة التقليب جيداً حتى تندمج وتذوب تماماً في الماء.

2- للكشري:
- يُغسل العدس ويصفى ويحفظ جانباً.
- يُوضع الزيت على نار متوسطة ثم يوضع البصل ويقلب حتى يصبح لونه بني فاتح.
- يُرفع البصل من الزيت ويوضع فوق قطعة قماش لامتصاص أي زيت زائد.
- يوضع العدس في نفس الإناء ويقلَّب ويغطى بالماء ويتبل بالملح والفلفل، وتخفض درجة الحرارة ويترك لمدة 25 دقيقة إلى أن يبدأ في النضج.
- يُضاف الأرز المغسول ويقلَّب مع العدس ويتبل.
- يَترك على نار هادئة حتى ينضج تماماً مع إضافة ماء إذا تطلب الأمر.
- في نفس الأثناء تسلق المكرونة وتصفى وتترك جانباً.

عند التقديم يوضع الأرز والعدس ثم قليل من المكرونة ويزَّين بصلصة الطماطم والبصل المحمر، ويمكن تقديمه مع سلطة من الطماطم والحمص.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:-

الله...شكل الكشررري مُغري ياملكتي .. :bounce:
<<....هذا العضو ....>>>من محبي أكل الكشري..
وباين عليه كشري معتبررر جوعتيني.. :( :cry:

تسلمين كثيراً ...في إنتظار ماهو جديد..ولذيذ. :lol!:

تحياتي

:oops: :oops: :oops: :oops: :oops: :oops: :oops:
تسلم ايدك هوة انتى اللى طبختى الكشرى ده
بس جدتى دايما تقولى الاكل ده نفس
ودى شكلها نفسها طويل
ولكى خالص تحيااتى :lol!: :lol!: :lol!:

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

بــــــالـــــــهـــــــنــــــــــا والشـــــــــــــفـــــــــــا

ســــــــــــــــــــــــــــــولافـــــــــــــــــــــــــــــ

اشكرك اخوى esso
على المرو الطيب

وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته

أختى الملكـــــــــ،،،،،،ـــة :

تسلمى على الطريقه الجميله ديه

بس أيه الدلع ده كله ياملوكه منقدرش على الجمال ده

تسلم أيديكى وكمان الوصفه جنان :bounce: :bounce:

دمتى فى حفظ الله ومنتظرين كل ماهو جديد لكِ

الكشـــــــــــــرى 10713

مــــــــــــــودتى !!! شـــــــــــوـــــــــوــــــــــوق !!!

اختى الغالية

اشـــتياق

مشكورة على مرورك الكريم

وبالهنا والشفا