السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
فرخه محمره محشيه فريك
لعمل الفريك
المكوناتكوب فريك مغسول جيدا ومنقوع لمده ساعه
بصله كبيره
بهارات
فلفل
ملح
مكعب ماجي
كوب ماء لطهي الفريك
القليل من الزيت
الطريقهنقوم بوضع القليل من الزيت في قدر على النار
ثم نضع البصل بعد ان نضربه في الخلاط ونضع البهارات والفلفل ومكعب الماجي
ونقلب جيدا
ثم نضع الفريك بعد تصفيته من ماء النقع ونقلبه جيدا على النار لمده 5 دقائق
ثم نضع كوب الماء لطهي الفريك على نار عاليه الى ان يتشرب الماء ثم نضعه على نار هادئه وتحته الشياطه او الصاجه لينضج
ثم نقوم بحشو الدجاجه بالفريك وباقي الفريك سيوضع في طبق التقديم مع الارز بالبصل
بعد الانتهاء من حشو الدجاجه
نقوم بوضع اعواد خشبيه "خلة الاسنان" لتقفل الدجاج جيدا كما في الصوره لضمان عدم سقوط الحشوه في ماء سلق الدجاجه او عند تحميرها في الزيت
ونقوم ايضا بوضع عود خشبي لربط ارجل الدجاجه
نقوم بوضع قدر على النار به ماء لسلق الدجاجه ثم نضع هيل وورق لورى وفلفل اسود وبهارات وبصله مقطعه لاربع قطع ونتركهم ليغلوا على النار
بعد حشو الدجاجه والتأكد من غليان الماء مع البهارات في القدر
نضع الدجاجه لتسلق
وبعد ان تسلق تنتشل من الماء وتوضع في مصفاه للتخلص من الماء الزائد استعدادا لتحميرها في الزيت من جميع الجوانب
وبالهنا والشفا
موضوع: فرخة محمرة بالفريك 
